Plaza

Tuore tutkimus osoittaa perättömäksi yleisen käsityksen, jonka mukaan tuore ruoka on terveellisempää kuin pakastettu. Brittiläisyliopistossa tehdyssä tutkimuksessa kävi ilmi, että pakasteiden ja tuoreen ruuan ravintoarvojen välillä ei ole merkittäviä eroja. Pakasteruoka saattaa olla jopa ravinteikkaampaa kuin tuore, jos tuoreella ruoalla kestää pitkään päätyä lautaselle.

Tuoreiden kasvisten kuljetus ja varastointi voi kestää viikkoja tai kuukausia ennen kuin ne syödään. Tällöin ne ehtivät menettää ravintoarvoaan merkittävästi. Kasvisten ravinteikkuus heikkenee hitaammin, jos ne pakastetaan pian korjuun jälkeen.

- Alle -18 asteessa säilytettyjen pakasteiden ravintoarvot eivät merkittävästi vähene vielä vuodenkaan säilytyksen aikana, kertoo tutkija Charlotte Harden.

Lisää uutisia

• Hyvinkään epäilty peitti kasvonsa oikeudessa 28.5.2012, 15.42
• Nuorten suomalaisten miesten kriisi: ”Nämä eivät lopu tähän” 28.5.2012, 15.24
• Tunnelma kiristyy: ”Väyrynen voi tehdä kuninkaan” 28.5.2012, 14.45
• Mies ammuskeli kirkkoa päin Nastolassa 28.5.2012, 14.42
• Ehdotus: ”Asekaappeihin katsastukset – ja alkolukko” 28.5.2012, 13.50
• Todellinen uhka: ”Peruskoulu on vakavassa tilanteessa” 28.5.2012, 12.23
• Hetki ennen laukauksia – Ampuja antoi lahjan ystävälleen 28.5.2012, 11.07
• Verkko kiristyy suojatietörmääjän ympärillä: ”Rekisterissä I-kirjain” 28.5.2012, 11.04
• 6-vuotias poika todisti äitinsä surmaa 28.5.2012, 10.03