Valmistusohje

Sekoita perattu savukala ja tuorejuusto tahnaksi kulhossa. Yhdistä jäiset pakasteherneet, sokeri ja suola kulhossa. Kypsennä mikroaaltouunissa täydellä teholla (750W) 5 minuuttia. Jäähdytä, soseuta sauvasekoittimella ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Laita kuoritut ja paloitellut porkkanat kattilaan. Lisää sokeri ja suola sekä vettä sen verran, että porkkanat peittyvät. Keitä kannen alla 15 minuuttia. Valuta porkkanat ja soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Sekoita valutetut katkaravut kovaksi keitettyjen hienonnettujen kananmunien, tuorejuuston, mätitahnan ja sitruunamehun kanssa. Leikkaa valmiiksi viipaloiduista vuokaleivistä reunat pois. Tummaksi vuokaleiväksi soveltuu erinomaisesti siivutettu perunalimppu. Asettele tummia vuokaleipiä leivinpaperin tai tarjoiluastian päälle 25 x 25 cm:n kokoiseksi neliöksi. Kostuta leipäkerros maidolla. Levitä päälle savukalatäyte ja sen päälle puolet hernetäytteestä. Lado nyt vuorostaan päälle vaaleita vuokaleipiä, kostuta maidolla ja levitä päälle porkkanatäyte. Lado päälle kerros tummia leipiä, kostuta maidolla ja levitä päälle katkaraputäyte ja sen päälle loput hernetäytteestä. Päällystä kakku vaaleilla leivillä ja kostuta. Anna kakun vetäytyä kelmussa muutamia tunteja. Yhdistä tuorejuusto ja majoneesi ja kuorruta sillä kakku. Koristele mikrossa pehmennetyillä porkkanalastuilla ja muilla mieleisilläsi koristeilla, kuten katkaravuilla, sitruunalla ja ruohosipulilla.