Valmistusohje

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon sokeri, suola, kananmuna ja Flora Culinesse ja sekoita tasaiseksi. Alusta jauhot taikinaan ja kohota taikinaa leivinliinan alla reilu puoli tuntia. Perkaa tällä välin marjat ja lohko mansikat. Laita leivinpaperi irtopohjallisen kakkuvuoan (halkaisija 28-30 cm, korkeus 7-8 cm) pohjalle niin, että leivinpaperia jää reilusti myös vuoan ulkopuolelle. (Tämä on suojaksi, jos taikinaa kuohuu hieman kakkuvuoan yli paistamisen aikana.) Voitele leivinpaperilla vuorattu pohja ja vuoan reunat Flora Culinessella. Vaivaa kohonnut taikina jauhotetulla alustalla ja kauli pyöreäksi levyksi. Aseta taikinalevy kakkuvuokaan niin, että taikina tulee hieman reunojen yli. Voitele taikinareunat halutessasi kananmunalla. Vaahdota täytteen kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Lisää joukkoon jauho-leivinjauhoseos siiviilän läpi samalla sekoittaen. Lisää marjat täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja siisti taikinareunat. Paista 150 °C lämpötilassa noin 1,5 tuntia. Kakku on kypsä kun kakun keskusta on kiinteytynyt - tarkista täytteen kypsyys myös tikulla. Anna kakun jäähtyä. Koristele tomusokerilla ja esim. syötävillä kukilla.