Plaza

säästövinkit, ruokaostokset, kodin talous

Ensimmäisessä ”Säästövinkit ruokaostoksille” -kirjoituksessamme otimme esille muutaman vinkin ruokakulujen pienentämiseen. Totesimme, että ruokaostoksissa voi pienellä vaivannäöllä säästää satoja euroja kuukaudessa ruoan laadusta tinkimättä. Tilastokeskuksen (HS:n artikkeli) mukaan suomalaisella nelihenkisellä perheellä kuluu ruokaan ja juomaan keskimäärin 1200 € kuukaudessa. Pikaisen laskelman mukaan tämä tekee jopa 14 000 € vuodessa. Monelle ruoka- ja juomakulut ovatkin asumisen jälkeen toiseksi suurin talouden menoerä.

Tässä vaiheessa tiedämme, että ruokaan menee merkittävä summa rahaa, kaupasta kannattaa tuoda kotiin myös ns. halvempien merkkien tuotteita (esim. Pirkka), kotiruoka tulee halvemmaksi kuin ulkona syöminen tai valmisruoka, lounaat voivat muodostaa yllättävän suuren osan ruokakuluista ja keskimääräinen perhe nakkaa 5 % (eli n. 700 €) ostamastaan ruoasta vuodessa roskikseen.

Mitä sen jälkeen? Tässä muutama hyväksi havaittu lisävinkki:

1.       Osta kauden vihanneksia ja hedelmiä

HeVi-osastolla tallaillessa huomaa, että kaudesta (joskus jopa päivästä) riippuen tietyt hedelmät ja vihannekset ovat halvempia kuin toiset. Suunnittele reseptisi niin, että pääset hyödyntämään sesongin huokeimpia vihanneksia.

2.       Purkita muutama suosikkiyrttisi

Käytätkö usein basilikaa tai jotain muuta yrttiä? Kaupasta täysikasvuisena ostettu basilika (à 1,80 e) voi multaan istutettuna riittää koko kesän tarpeisiin.

3.       Vaihda liha joskus juustoon

Raejuustosalaatti saattaa tulla kanasalaattia halvemmaksi, sisältäen silti saman määrän tarvittavia ravintoaineita.

4.       Opettele hallitsemaan pataruoat ja keitot

Pataruoat ja keitot ovat sekä helppoja tehdä, terveellisiä että huokeita. Parasta on, että yhdestä padasta riittää useaan annokseen!

5.       Osta ”parasta ennen” –päivämäärää lähestyviä tuotteita

Kierrä aina kaupassa käydessäsi liha-, kana-, ja kalahyllyt ja yritä löytää alennustarroin varustettuja tuotteita. Juuri tällä viikolla onnistuin nappaamaan kolme pakettia kanaa -50 % alennuksella, joten säästöä kertyi lähes 10 € verran! Vaikket sillä hetkellä tarvitsisikaan kolmea pakettia esim. jauhelihaa, voit laittaa löydön pakkaseen parempaa hetkeä odottamaan.

Loistavia säästövinkkejä kulinaristille löydät myös suosikkiruokablogistani ”Voisilmäpeliä”.

Reseptejä tarkalle taloudenpitäjälle

Karjalanpaisti

(Kuva: kotiliesi.fi)

6 hengelle

700 gr karjalanpaistilihaa

1 sipuli

2-3 porkkanaa

2-3 tl suolaa

10 maustepippuria

2 laakerinlehteä

vettä

Kuori ja lohko sipulit ja porkkanat reiluiksi paloiksi. Ruskista lihapalat ja kasvikset pienissä erissä. Sekoita ainekset padassa ja kaada vettä päälle sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Kypsennä 125 asteessa vähintään 3 tuntia (mieluiten n. 9h tai yön yli.) Peitä halutessasi kypsymisen loppuvaiheessa kannella.  Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Karjalanpaisti maksaa tarjouksessa jopa alle 3e (ja tarjouksessa olevia Karjalanpaistilihoja näkee kaupassa usein). Sipulin ja porkkanan osuus jää reippaasti alle euroon ja loput aineksista löytyvät toivon mukaan valmiiksi kaapista, joten niitä ei laskettu tähän mukaan. Perunoiden hinta kieppuu parissa eurossa. Maittavan kuuden hengen aterian voi siis saada 5 eurolla! Oma kahden hengen talouteni nauttii Karjalanpaistista kolmen ruokailukerran ajan ja maukas ruoka kestää pakastuksenkin. Tällöin annoksen hinnaksi tulee alle euro per ruokailukerta.

Kanaa pestovihanneksien kera

4 hengelle

4 kanan rintafilettä

1 kesäkurpitsa

2 paprikaa

Rasiallinen miniluumutomaatteja tai vastaavia

4 rkl pestoa

2-3 rkl sitruunamehua

rouhittua mustapippuria

suolaa

oliiviöljyä

Pilko vihannekset pienehköiksi paloiksi. Paista kana wokkipannussa öljyn kera ja mausta oman maun mukaan (suolaa, pippuria, maustesekoituksia tms.). Lisää joukkoon vihannekset. Paista kunnes ne ovat sopivan pehmeitä. Lisää joukkoon pesto, sitruunamehu ja loput mausteet. Nakkaa sekaan hieman oliiviöljyä. Kanan voi jättää pannulle vihanneksien sekaan, se mehevöityy ja maustuu vihanneksien paistuessa.

Tähän reseptiin on parasta käyttää niitä aiemmin mainittuja tarjouskanoja, jolloin kanan osuudeksi jää 3,75e. Rasiallinen miniluumutomaatteja löytyi tarjouksesta eurolla, kesäkurpitsa 60 sentillä ja paprikat eurolla. Pestopurkki maksoi 2,40e, mutta tämän ruoan osuudeksi siitä jää ehkä 40 senttiä. Pestoa ostaessa kannattaa suunnitella myös muita ruokia johon pesto sopii, muuten se jää kaappiin pilaantumaan. Oliiviöljyä, sitruunamehua ja mausteita ei tähän laskettu mukaan, koska niitä löytyi valmiiksi kaapista ja osuus hinnasta on erittäin pieni. Kanaa pestovihanneksilla-aterian hinnaksi muodostuu siis n. 7e! Kahden hengen talouteni nauttii ateriasta kaksi kertaa, joten hintaa per annos jää hieman alle 2e.

Resepti ”Voisilmäpeliä” -blogista.

Raejuustosalaatti

Kahdelle hengelle

Tammenlehtisalaattia

Kurkkua

Tomaatteja

Raejuustoa

Viinirypäleitä (tähän sopii lähes mikä tahansa tarjouksessa oleva hedelmä)

Avokado

Auringonkukan ja kurpitsan siemeniä

Balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä

Pese salaatit ja revi ne lautasille. Pilko kurkkua, tomaatteja ja viinirypäleitä sopivanoloinen määrä. Kuori ja pilko avokado. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää sopiva määrä raejuustoa (n. 100 gr). Ripottele päälle siemeniä, balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä. Nauti!

Syön useimmiten salaattia lounaaksi ja tämä on yksi suosikeistani. Hintaa kahden hengen annokselle kertyy kurkusta 30 senttiä, tomaateista 50 senttiä, raejuustosta 1,30e, rypäleistä 50 senttiä, avokadosta 1,31e ja luomutammenlehtisalaatista 89 senttiä. Hinnat on laskettu kahden hengen salaattiin tarvittavien määrien mukaan. Siemenien ja kastikkeen hinta ei ole mukana laskelmassa. Terveellisiä siemeniä saa kaupasta ison pussin kahdella eurolla, tämä kestää kotikäytössä ”ikuisuuden”. Kahden hengen salaatti kustantaa n. 5e, annoshinnan ollessa 2,5e.

Joku saattaa nyt huudella että makaronilaatikko olisi vielä halvempaa, mutta näissä resepteissä on pyritty ottamaan huomioon sekä maittavuus, terveellisyys, hinta ja osittain jopa korkea proteiinipitoisuus/vähähiilihydraattisuus. Terveellistä ja monipuolista ruokaa saa tehtyä halvalla kunhan hieman käyttää mielikuvitusta! Esimerkkiruoat löytyvät tämän viikon omalta ruokalistaltani paistia lukuun ottamatta (sitäkin on syöty kyllä hiljattain.)

Bon appetit!

Heini Arola